Karu 12 1. Generation
Ooni Karu 12 – kompakter Pizzaofen mit echtem Feuer
Der Ooni Karu 12 der 1. Generation ist ein vielseitiger Outdoor-Pizzaofen für alle, die Pizza mit echtem Feuer, hohen Temperaturen und authentischem Geschmack lieben.
Durch seine kompakte Bauweise eignet er sich ideal für Terrasse, Garten oder den mobilen Einsatz. Trotz seiner handlichen Größe erreicht der Karu 12 Temperaturen von bis zu 500 °C und schafft damit beste Voraussetzungen für neapolitanische Pizza mit luftigem Rand und knusprigem Boden.
Backen mit Holz und Holzkohle
Der Karu 12 wird klassisch mit Holz, Holzkohle oder einer Kombination aus beidem betrieben.
Holz sorgt für eine kräftige Flamme und hohe Oberhitze, während Holzkohle besonders gleichmäßig und konstant brennt. Die Kombination aus beiden Brennstoffen bietet eine sehr gute Balance aus Temperatur, Kontrolle und Feueraroma.
Optional kann der Karu 12 mit einem passenden Gasbrenner auch auf Gasbetrieb umgerüstet werden.
Bis zu 500 °C
Der Ofen erreicht Temperaturen von bis zu 500 °C. Damit ist er ideal für Pizza mit kurzer Backzeit und kräftiger Hitze.
Bei optimaler Temperatur kann eine Pizza bereits in etwa 60 Sekunden fertig gebacken sein.
Der Cordierit-Pizzastein speichert die Hitze und gibt sie gleichmäßig an den Pizzaboden weiter. So entsteht ein schöner, krosser Boden, während die hohe Oberhitze für einen luftigen und gut gebräunten Rand sorgt.
Kompakt und mobil
Ein großer Vorteil des Karu 12 ist sein geringes Gewicht. Dadurch lässt sich der Ofen einfach transportieren und flexibel einsetzen.
Die klappbaren Beine machen ihn besonders praktisch für unterwegs. Nach dem Backen kann er platzsparend verstaut werden.
Damit eignet sich der Karu 12 nicht nur für den heimischen Garten, sondern auch für Camping, Urlaub oder gemeinsame Pizzaabende bei Freunden.
Für Pizza und vieles mehr
Auch wenn Pizza klar seine große Stärke ist, kannst du im Karu 12 deutlich mehr zubereiten.
Geeignet ist er unter anderem für:
neapolitanische Pizza
Flammkuchen
Focaccia
Gemüse
Fleisch
Fisch
kleine Pfannengerichte
Brot und andere Backwaren
Mit einer geeigneten gusseisernen Pfanne lässt sich die hohe Hitze des Ofens auch hervorragend zum Anbraten nutzen.
Einfache Temperaturkontrolle
Über die regulierbare Luftzufuhr und die Wahl des Brennstoffs kannst du die Temperatur gut beeinflussen.
Mit etwas Übung lernst du schnell, wie viel Holz oder Holzkohle du benötigst und wann der richtige Zeitpunkt zum Einschießen der Pizza gekommen ist.
Gerade das Spiel mit Feuer und Temperatur macht für viele Pizza-Fans den besonderen Reiz des Karu 12 aus.
Technische Daten
Maximale Temperatur: bis ca. 500 °C
Empfohlene Pizza-Größe: bis ca. 30 cm
Brennstoffe: Holz und Holzkohle
Gasbetrieb optional mit passendem Gasbrenner
Pizzastein aus Cordierit
klappbare Beine
Gewicht: ca. 12 kg
Nutzung: ausschließlich im Außenbereich
ideal für Garten, Terrasse, Camping und mobilen Einsatz
Unser Fazit
Der Ooni Karu 12 der 1. Generation ist ein hervorragender Einstieg in die Welt der holzbefeuerten Pizzaöfen.
Er ist kompakt, leistungsstark und flexibel einsetzbar. Besonders für alle, die gerne mit echtem Feuer arbeiten und Wert auf ein authentisches Pizzaerlebnis legen, ist der Karu 12 eine sehr interessante Wahl.
Durch die Möglichkeit, Holz, Holzkohle und optional Gas zu verwenden, lässt sich der Ofen flexibel an unterschiedliche Anforderungen anpassen.
🍕 Aperia Tipp
Für den Karu 12 empfehlen wir, zunächst mit Holzkohle eine stabile Grundtemperatur aufzubauen und anschließend kleine trockene Holzstücke nachzulegen.
So bleibt die Hitze im Stein schön konstant und gleichzeitig entsteht genügend Flamme für eine kräftige Oberhitze.
Unser Tipp: Nicht zu viel Holz auf einmal nachlegen. Lieber regelmäßig kleine Stücke verwenden und die Flamme kontrolliert halten. Damit lässt sich die Pizza deutlich gleichmäßiger backen und verbrennt nicht so schnell am Rand.